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Projeto “Culinária Económica”
Assunto: Projeto “Culinária Económica”
Data de Envio: 0000-00-00 00:00:00
Edição N #: 20
Conteúdo:
Junho 2013
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No âmbito do "Projeto Culinária Económica", o Centro Comunitário de São Gonçalo realiza semanalmente atividades de gastronomia, com a colaboração de uma formadora voluntária.

 

Este projeto engloba uma parte teórica e outra prática, e, envolve 12 utentes.

 

O objetivo inicial deste projeto é confecionar pratos económicos, comer de forma saudável e equilibrada, com orçamentos reduzidos.

 

As sessões teórico-práticas iniciam-se com uma apresentação, pela formadora, sobre aspetos importantes relacionados com a confeção de pratos saudáveis e de ementas equilibradas e saborosas. Posteriormente, seguem-se a confeção de uma ementa completa na cozinha do Centro Comunitário, em que as formandas (utentes deste centro) e a formadora interagem.

 

O êxito desta iniciativa levou à criação de um Curso de Gastronomia Madeirense que teve início no ano passado, e por sua vez, ao Curso "Entradas e Petiscos", a decorrer atualmente neste espaço.

 

Este é um subprojecto do "Curso de Culinária Económica", com o apoio da Direção de Serviços de Desenvolvimento Rural (Divisão de Formação).

 

Os objetivos gerais vão de encontro ao objetivo inicial, designadamente: fomentar a poupança na cozinha; reutilizar certos alimentos; incentivar a partilha de saberes e experiências, ao nível da culinária, entre os utentes; transmitir novos conhecimentos, ao nível das entradas e petiscos.

 

O sucesso deste projeto em quatro sessões semanais, realizadas uma vez por semana, determinou os temas "Gastronomia Madeirense", "Entradas e Petiscos", a decorrer neste centro, ou seja, pratos/ementas sugeridos pelas formandas, que de forma simples e rápida proprcionam uma confeção a baixo custo.



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